Что такое иммобилизованный фермент?

Иммобилизованный фермент представляет собой биологический реагент с высокой эффективностью, высокой селективностью и мягкими условиями реакции.

Иммобилизованный фермент иммобилизует фермент на инертном, малорастворимом в воде веществе, так что  фермент  иммобилизуется в реакции, и, таким образом, может быть легко отделен от реакционной системы и использован снова. Эта технология имеет большую коммерческую ценность и широко используется в промышленных ферментативных реакциях.

Метод иммобилизации фермента:

• Связывание тега сродства:  Фермент адсорбируется на внешней стороне инертного вещества. В целом, этот метод является самым медленным из трех перечисленных здесь методов. Реакция адсорбции не является химической реакцией, поэтому активный центр иммобилизованного фермента может быть заблокирован матрицей, тем самым значительно снижая активность фермента.

• Захват:  Ферменты встроены в нерастворимые колонки или микросферы, такие как колонки альгината кальция. Однако эта нерастворимость затрудняет поступление субстрата или удаление продукта.

• Метод сшивания:  Фермент ковалентно связывается с субстратом посредством химической реакции. Этот метод в настоящее время является наиболее эффективным. Поскольку химическая реакция гарантирует, что участок связывания не покрывает активный участок фермента, активность фермента зависит только от степени иммобилизации.